Il grande libro di cucina di Alain Ducasse. Carne
Editore: Giunti Editore
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788809864092
Data di pubblicazione: 04/04/2018
Numero pagine: 384
Traduttore: Meldolesi A.
Collana: Libri di Ducasse
Sinossi
A come Agnello B come Beccaccia C come Coniglio... Così Alain Ducasse spiega la scelta di organizzare intorno a questo alfabeto di ingredienti 'ispiratori' "Il Grande Libro di Cucina di Alain Ducasse". L'insuperabile savoirfaire del Maestro - affiancato dai suoi più stretti collaboratori, Jean-François Piège, Didier Elena, Franck Cerutti, Patrick Ogheard, Benoît Witz - diviene così patrimonio di tutti gli appassionati della grande cucina, dei cultori del gusto, dei professionisti del settore. Oltre 190 ricette a base di carne, in cui l'estro creativo di Ducasse si esprime in piatti assolutamente originali e nella rivisitazione dei 'classici' della tradizione francese.
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