Pignataro Luciano
La pizza. Una storia contemporanea
Editore: Hoepli
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788820382780
Data di pubblicazione: 09/11/2018
Numero pagine: 176
Collana: Cucina
Sinossi
Dici pizza e pensi a Napoli, ma poi la pizza la mangi a Roma, Milano, New York, San Paolo del Brasile. Ognuno la prepara a modo suo, ma sono varianti di un piatto universale. La pizza cambia, si evolve, è proposta in mille modi diversi e racconta mille storie di miseria e nobiltà. Luciano Pignataro le ha raccolte per scrivere la prima autorevole storia contemporanea della pizza. Dopo il riconoscimento Unesco dell'Arte del pizzaiolo napoletano come Patrimonio immateriale dell'umanità, un libro che ne traccia finalmente la storia.
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