La pizza dalle origini napoletane ai giorni nostri
Editore: Edizioni dell'Ippogrifo
Reparto: Scienze sociali
ISBN: 9788831995429
Data di pubblicazione: 01/10/2025
Numero pagine: 144
23,00€
Sinossi
"E se venti anni fa a qualcuno (me compreso), avessero chiesto: cos'è una pizza? Probabilmente le risposte sarebbero state abbastanza univoche: l'idea platonica della pizza, la prima immagine mentale che il nostro cervello produce, sarebbe stata quella della pizza napoletana classica, larga, a ruota di carro, con cornicione pronunciato ma non troppo, e per essere ancora più precisi, una margherita. Certo, qualche forma di campanilismo avrebbe fatto pensare a chi vivesse a Roma alla pizza bassa romana, o a un torinese alla pizza al padellino, ma suvvia, sarebbero state eccezioni statisticamente non rilevanti: pizza = pizza napoletana classica.
Altro
