Il Cucchiaio d'Argento. Il cucchiaio d'argento carne
Editore: Editoriale Domus
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788833333526
Data di pubblicazione: 05/05/2023
Numero pagine: 256
Sinossi
Questo volume guida per conoscere e scegliere la materia prima di qualità, valorizzando in cottura le tipologie e i tagli più indicati per ogni preparazione. Tanti i consigli per marinare, salare e poi arrostire, brasare, stufare o grigliare a regola d'arte. Le 110 ricette permetteranno anche ai meno esperti di cimentarsi con piatti adatti alla cucina di tutti i giorni, come polpette, involtini, nodini o hamburger. E poi largo alla rivisitazione della nostra tradizione, con arrosti, carré e polpettoni, a cui si aggiungono preparazioni quali asado, tajine o pulled pork...
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