Polpo di Montanay Jean-Paul - Bookdealer | I tuoi librai a domicilio

Polpo

  • Autore: Montanay Jean-Paul
  • Editore: L'Ippocampo
  • Isbn: 9788867223329
  • Categoria: Economia domestica e vita familiare
  • Numero pagine: 192
  • Data di Uscita: 20/09/2018
19,90 €
Facile da trovare
Consigliato da:

Tab Article

Questo libro non è una semplice raccolta di ricette, ma la storia di una passione, di un colpo di fulmine per il polpo. Sprofondatevi nelle antiche leggende e nella più alta letteratura per capire come mai la piovra abbia tanto spaventato e affascinato marinai, avventurieri e pescatori, scoprendo anche i mille modi in cui questo cefalopode viene preparato nei diversi paesi, dal polpo alla giapponese cotto nel sakè e nel tè alla moqueca di polpo di Bahia, passando per il polpo al vino e per le polpette di polpo e carne, senza tralasciare i classici come il polpo alla galiziana o il polpo greco all'aceto. Jean-Pierre Montanay si è rivolto ai migliori chef che condividono con lui la «polp-addiction» per proporci un'ottantina di ricette esaltanti il polpo e i suoi cugini, calamaro e seppia.

I librai consigliano anche

I nostri partner