Dal Lago Veneri Brunamaria
Del mangiare. Storie, miti, pensieri e riflessioni sul cibo
Editore: Alphabeta
Reparto: Scienze sociali
ISBN: 9788872233207
Data di pubblicazione: 06/06/2023
Numero pagine: 176
12,00€
Si fa attendere
Sinossi
L'alimentazione umana non è esclusivamente un fatto biologico. Un cibo prima di tutto è pensato, pertanto è radicato nella storia della comunità di appartenenza, ne identifica la diversità. Ogni pietanza è, sul piano simbolico, uno strumento di mediazione tra l'uomo e la realtà che lo circonda e nello stesso tempo un campo di sedimentazione culturale. Il cibo, in tutte le sue forme, dalla coltivazione, dall'allevamento, dal procacciamento all'approvvigionamento, alla scelta delle preparazioni, alla divisione, alla distribuzione, è uno strumento di comunicazione, un codice condiviso, non diverso dal linguaggio.
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