Bread, wine, chocolate. La lenta scomparsa dei cibi che più amiamo di Sethi Simran - Bookdealer | I tuoi librai a domicilio
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Bread, wine, chocolate. La lenta scomparsa dei cibi che più amiamo

  • Autore: Sethi Simran
  • Editore: Slow Food
  • Isbn: 9788884995537
  • Categoria: Scienze sociali
  • Traduttore: Panzieri D.
  • Numero pagine: 424
  • Data di Uscita: 16/01/2019
  • Collana: Biblioteca
14,00 €
Facile da trovare

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Oggi il 95 per cento delle calorie è ricavato da sole trenta specie: quello che mangiamo è composto principalmente da granturco, frumento, riso, olio di palma e soia. Ovunque scelte alimentari biodiverse sono sostituite da monodiete basate su monoculture. Le più deliziose varietà stanno scomparendo, lentamente ma inesorabilmente. Un lungo viaggio tra vino, cioccolato, caffè, birra, pane e polpo ci racconta che possiamo ancora salvare il piacere dei cibi più autentici e tradizionali, sostenendo con le nostre scelte quotidiane chi li produce.

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