Piante alimurgiche della Bassa Irpinia
Editore: Youcanprint
Reparto: Scienze botaniche
ISBN: 9788891190222
Data di pubblicazione: 01/01/2015
Numero pagine: 286
Collana: Saggistica
20,00€
Facile da trovare
Sinossi
Riconoscimento, diffusione e utilizzazione gastronomica delle principali erbe selvatiche commestibili diffuse sia nella Bassa Irpinia sia nel resto dell'Italia. Accurata trattazione botanica, realizzata da specialisti del settore, e organizzata in 70 dettagliate schede sinottiche, corredate di foto e/o disegni. Oltre 150 ricette tipiche e tradizionali, suddivise per tipologie. Descrizione degli habitat ed excursus storico dell'utilizzazione alimurgica e gastronomica delle erbe selvatiche, anche in vista di una loro possibile utilizzazione nutraceutica.
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