OOF International Magazine. Vol. 20: Un filo d'olio, e tanta salute! Visioni nutraceutiche
Editore: Olio Officina
Reparto: Agricoltura e tecnologie connesse
ISBN: 9788894887624
Data di pubblicazione: 21/01/2026
Numero pagine: 132
15,00€
Sinossi
In questa monografia - la numero 20 della serie - al centro dell'attenzione c'è l'olio extra vergine di oliva, visto e analizzato in tutte le sue dinamiche in relazione alla salute e al benessere. Suddiviso in sette sezioni - "È tutta salute", "Voce alla scienza", "Idee", "Buono da mangiare", "Esperienze", "Oxos" e "Altre storie" - si affrontano i tanti temi da svariate angolazioni, prendendo in esame l'olio a partire da una moltitudine di discipline: dalla biologia alla medicina, dalla biochimica all'analisi sensoriale, dalle neuroscienze al marketing, dall'ingegneria meccanica all'oleologia, dal design all'arte.
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