Poggi Pierluigi
La cottura ad induzione nella cucina domestica
Editore: Sandit Libri
Reparto: Ingegneria e attivita affini
ISBN: 9788895990842
Data di pubblicazione: 19/02/2011
Numero pagine: 60
Collana: Tecniche e tecnologie
7,95€
Esaurito
Sinossi
La cottura ad induzione si basa su un tipo di riscaldamento senza contatto. Non vi è contaminazione del recipiente, inoltre è energicamente molto efficiente e sicuro in contrasto coi mezzi tradizionali che sprigionano fiamme o necessitano di piastre riscaldanti ad alta temperatura. Il testo è sviluppato con varie semplificazioni concettuali e lessicali per meglio trasmettere l'essenza dei concetti senza spaventare il lettore con complicazioni matematiche o dettagli di fisica.
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