La cucina casalinga della "zdora" ferrarese. Ricette antiche per donne moderne
Editore: Autopubblicato
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9791220072281
Data di pubblicazione: 30/11/1999
Numero pagine: 80
15,00€
Sinossi
La parola "zdora" in dialetto ferrarese indica generalmente "la massaia"; usare il vocabolo "massaia" è riduttivo, perché il vero significato implica anche il concetto di colei che amministra la casa, che si occupa della famiglia e del buon andamento di tutto ciò che pertiene all'organizzazione del "focolare domestico". Dai documenti d'archivio di famiglia, dalla collezione di attrezzi e di oggetti della vita quotidiana e dai manoscritti delle mie nonne e bisnonne, ho tratto lo spunto per questo libretto di ricette (suddiviso in minestre, pietanze, dolci e liquori), con la consapevolezza che le testimonianze del passato sono un patrimonio da salvaguardare per riappropriarci delle nostre radici.
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