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Formia a Tavola
Nocca Giuseppe , Marino Mario

Formia a Tavola

Editore: Ali Ribelli Edizioni

Reparto: Economia domestica e vita familiare

ISBN: 9791255400868

Data di pubblicazione: 20/08/2023

Numero pagine: 144

Collana: Triclinium


15,00€
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Sinossi

Non è stato semplice ritagliare la tradizione gastronomica di una città che aveva conservato sotto la cenere della storia le proprie radici dell'epoca romana. La cucina formiana nasce all'insegna di due torri che marcano l'identità di due rioni storici: Mola e Castellone. Le diverse economie, frutto di due ambienti diversi, hanno dato origine a pietanze che lentamente si sono separate, senza mai disgiungersi completamente, dalla tradizione della vicina Gaeta, nella cui sfera amministrativa i due rioni sono stati inclusi per secoli. Le relazioni con i vicini centri abitati di Maranola e Castellonorato, anch'essi successivamente inclusi nel neonato comune di Formia, hanno progressivamente contribuito a definire i caratteri di una gastronomia con notevoli influssi culturali radicati in Terra di Lavoro.

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