Perugini Roberta
, Ginanneschi Marco
Voglia di Pici. Antropologia e pratica dell'appiciare in Toscana. Ediz. illustrata
Editore: I Libri di Mompracem
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9791281701441
Data di pubblicazione: 11/11/2025
Numero pagine: 132
12,00€
Si fa attendere
Sinossi
Un'originale esplorazione della dimensione sociale dei pici e del significato più profondo dell'appiciare; una guida pratica e ragionata ai gesti che portano a formare i pici (o lunghetti); più dodici ricette suddivise in tradizionali, innovative e "rivoluzionarie". Da questa lettura si esce trasformati: i pici ne sono i grandi protagonisti, non semplici "fili di pasta", ma cibo rituale e anello di congiunzione tra passato e futuro.
Altro
