Grappe Yann
Sulle tracce del gusto. Storia e cultura del vino nel Medioevo
Editore: Laterza
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788842081470
Data di pubblicazione: 23/11/2006
Numero pagine: VIII-219
Traduttore: De Nonno C.
Collana: Quadrante Laterza
18,00€
Esaurito
Sinossi
Secondo quali criteri e con quali parole si definiva un vino nel Medioevo? Come se ne percepiva il gusto? Quali erano le motivazioni che guidavano le scelte degli individui e in che senso quelle scelte erano espressione di una cultura? Il colore, il bouquet, i sapori avevano la stessa importanza di oggi? Testi enciclopedici e letterari, trattati di dietetica, di botanica e di agricoltura si fondono in questo capitolo di storia del gusto per descrivere ciò che i palati di allora sceglievano e apprezzavano.
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