Il mondo dell'olio. Storia, produzione, uso in cucina dell'extravergine. Nuova ediz. di Attorre A. (cur.); Ricci N. (cur.); Soracco D. (cur.) - Bookdealer | I tuoi librai a domicilio
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Il mondo dell'olio. Storia, produzione, uso in cucina dell'extravergine. Nuova ediz.

Il mondo dell'olio. Storia, produzione, uso in cucina dell'extravergine. Nuova ediz.

Editore: Slow Food

Reparto: Economia domestica e vita familiare

ISBN: 9788884996794

Data di pubblicazione: 24/03/2021

Numero pagine: 196

Collana: Manuali Slow


18,00€
Facile da trovare
Disponibile oggi da 1 Librerie

Sinossi

Un viaggio nel mondo dell'extravergine per conoscere meglio tutti gli aspetti di uno dei simboli della dieta mediterranea. Dalla geografia degli uliveti alle tecniche estrattive dei frantoi, dalle tante varietà di olive coltivate nel nostro Paese alle straordinarie proprietà nutrizionali, questo manuale vi farà scoprire un ingrediente spesso non considerato come merita, elemento base di una dieta sana e ricchezza per i tanti territori dove viene prodotto. Inoltre imparerete a leggere correttamente le etichette imparando a scegliere la bottiglia migliore per la vostra tavola. Completano il ricco volume gli aspetti culturali e le testimonianze nell'arte e nella letteratura e, come tradizione per Slow Food Editore, l'uso nelle ricette della tradizione regionale. Per dare il giusto valore a un ingrediente simbolo della cucina italiana.

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