Del Rio Tiziana
, Innocenti Cristina , Marrosu Nadia
Corpus dei patrimoni culinari de l'Alguer. Raccolta delle ricette della cucina tradizionale di Alghero
Editore: Carlo Delfino Editore
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788893613446
Data di pubblicazione: 16/06/2025
Numero pagine: 456
Collana: Alimenti e gastronomia
30,00€
Si fa attendere
Sinossi
La cucina tradizionale algherese rivive nella straordinaria raccolta di ricette che riflette l'identità culturale e gastronomica della città di Alghero. Conservate per secoli dalle famiglie algheresi, tramandate, con qualche variante, nell'uso quotidiano e nella tradizione orale, le 329 ricette sono proposte in italiano e in algherese per consentire una più ampia conoscenza e divulgazione della cucina e della lingua algherese.
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